Ein Sushi-Behälter, auch Sushi-Box oder Bento-Box genannt, ist ein spezielles Gefäß, das für die sichere Aufbewahrung und den Transport von Sushi entwickelt wurde. Es besteht in der Regel aus mehreren Fächern, die jeweils auf verschiedene Arten von Sushi und begleitende Gewürze wie Sojasauce, Wasabi und eingelegten Ingwer zugeschnitten sind. Das Design des Behälters muss ein feines Gleichgewicht zwischen Funktionalität und Ästhetik finden, da es nicht nur dazu dient, die Frische des Sushi zu bewahren, sondern auch seine optische Attraktivität zu verbessern.
Eine der Hauptfunktionen eines Sushi-Behälters besteht darin, die Temperatur und den Feuchtigkeitsgehalt des Sushis aufrechtzuerhalten. Dies ist besonders wichtig für Nigiri, Maki und andere Arten von Sushi, die auf die Frische des Fisches oder der Meeresfrüchte angewiesen sind. Das Material und die Konstruktion des Behälters spielen eine entscheidende Rolle, um dieses Ziel zu erreichen. Hochwertige Sushi-Behälter werden oft aus Materialien wie Edelstahl oder lebensmittelechten Kunststoffen hergestellt, die sowohl langlebig als auch resistent gegen Temperaturschwankungen sind. Sie können auch mit isolierenden Schichten oder feuchtigkeitsbeständigen Beschichtungen versehen werden, um den Inhalt zusätzlich vor äußeren Einflüssen zu schützen.